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金[Jīn]針菇保鮮實用[Yòng]技術(Shù)

人氣:6064 發表時間:2014-9-6
金針菇保鮮實用技術

  1.低溫貯藏法

  (1)常溫保鮮 采收後的新鮮金▿針▿菇經收拾後,立即放入筐、籃中。其上覆蓋多層濕紗(Shā)布或塑料薄膜,置于冷涼(Liáng)處(Chù)(自然氣溫20℃以下),通常可保鮮1-2天。

  (2)簡易包裝後低溫保[Bǎo]藏 新采[Cǎi]收的金針菇經(Jīng)收拾後,用(Yòng)低密度聚乙烯薄膜(Mó)袋(DpE)袋膜厚(Hòu)20毫米,分▿裝▿,抽真空封口,将包裝袋豎立放入(Rù)專用筐或紙箱内,1-3℃低溫冷(Lěng)藏。可保鮮[Xiān]13天左右。廣州[Zhōu]紙箱◆廠◆

  2.化學保鮮法 采[Cǎi]用對人[Rén]畜安全,無毒▲的▲[De]化學物質用◈于◈浸泡或▽噴▽(Pēn)灑∆在∆[Zài]金針菇表面,以[Yǐ]達到延長金針菇新鮮[Xiān]的目◈的◈。可用于金針菇保鮮[Xiān]的化[Huà]學物質有:焦亞硫酸鈉、氯化納、稀∇鹽∇(Yán)酸、高濃度的二氧化碳(Tàn)、保鮮劑、抗[Kàng]壞血酸[Suān]及比久等。

  (1)焦亞⋄硫⋄◇酸◇鈉噴灑保鮮 用0.02%焦亞硫酸鈉溶[Róng]液漂洗金(Jīn)針菇以除掉泥沙碎屑,再用0.05%焦亞硫酸▾鈉▾(Nà)溶液浸泡10分鐘護色,撈出瀝幹後分裝▿塑▿料袋中可保鮮數天。

  (2)氯化納(即(Jí)食鹽)、氯化鈣液(Yè)保(Bǎo)鮮 用0.2%食鹽○液○加0.1%氯化[Huà]鈣制(Zhì)成混合浸泡液,将剛采∇收∇收[Shōu]拾好的金◇針◇(Zhēn)菇浸泡[Pào]上述混合液中[Zhōng],要求(Qiú)菇體浸入液面以[Yǐ]下(Xià)30分鐘,撈出瀝幹分裝(Zhuāng)塑(Sù)料∇袋∇中,可保鮮數天。
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